Ако имате пријатеља из Босне и Херцеговине, сигурно сте се нашли у помало неугодној ситуацији да уколико којим случајем поменете бурек са сиром будете упозорени да је ‘бурек само од меса.
Тешко је нашим комшијама објаснити чињеницу да сама реч бурек (ориг. бöрек) је турског порекла и означава врсту теста,познато као вучено тесто, јуфке или коре за питу.
Само име долази од турске ријеци ‘бур’ сто значи савијање. И ето нам савијаче!
Чиме се демантује тврдња по чувењу тврдоглавих Босанаца да је бурек само бурек са месем, а све остало су пите.
Тај старински бурек био је врућ, хрскав и изузетно мастан. Ако сте га узимали ‘за понети’ добили сте га замотаног у комад папира, док је у бурегџијским радњама био сервиран у пластичном тањиру уз обавезан јогурт.
Желећи да чују мишљењеграђане Сарајева који им је бурек дражи – онај са сиром или месом, новинари су направили малу анкету. И добили оно што су тражили.